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两天后,1月25日。
这一天,这一天对郝强家人来说意义非凡。
别墅乔迁之喜。
当地办酒席可能跟其他地方不太一样,说是今天正式开宴。
实际上,昨天下午,就开始杀猪,准备榨扣肉等工作了,来帮忙干活的亲朋好友和村民,在昨天晚上时,已经吃过一顿了,一些宾客还吃了一顿生猪肉宴。
这种生猪肉宴,必须是家养猪,而且需在宰杀后不久食用,取用的部位全是上等瘦肉,而非那种经冰冻处理的猪肉。
郝强吃生鱼片,也能吃生牛肉片,但对生猪肉却难以下咽。
农家自养猪就是好,肉香,哪怕不放佐料,腥臊味也不重。
在城市长大的人,尤其是95后,恐怕很少有机会品尝到农村自养的猪肉,这种猪肉与养猪场里那种快速育肥的饲料猪截然不同。
更重要的是,宰杀手法的差异也直接影响�
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